ECOLE DES SCIENCES ET TECHNIQUES DE PRODUCTION VEGETALE
Le monde a besoin davantage de production alimentaire
ECOLE D'ECONOMIE, DE SOCIO ANTHROPOLOGIE ET DE COMMUNICATION POUR LE DEVELOPPEMENT
Le paysan a sa raison
ECOLE D'AMENAGEMENT ET DE GESTION DE L'ENVIRONNEMENT
Nous empruntons les Ressources Naturelles aux générations futures. Nous devons alors apprendre à mieux les gérer
ECOLE DE NUTRITION ET DES SCIENCES ET TECHNOLOGIES ALIMENTAIRES
Nourrir sainement à partir de nos traditions
ECOLE DES SCIENCES ET TECHNIQUES DE PRODUCTION ANIMALE
Former pour mieux disposer de viandes saines
INSTITUT DE SECURITE ALIMENTAIRE
C'est aussi une formation pour une expertise adéquate en nutrition humaine
FACULTE DES SCIENCES AGRONOMIQUES
Une Faculté pour une formation en adéquation avec les besoins du pays

Adéchoal Pierre Polycarpe KAYODE

Vice Doyen chargé de l'Ecole de Nutrition et des Sciences et Technologies Alimentaires (ENSTA)

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Statut:
Enseignant-Chercheur
Spécialité:
Biochimie et technologie des aliments
Poste:

Vice Doyen chargé de l'Ecole de Nutrition et des Sciences et Technologies Alimentaires (ENSTA)

Grade:
Professeur Titulaire
Domaine de compétence:
- Transformation des céréales - Caractérisation et valorisation des bio-ingrédients alimentaires - Fermentations alcooliques - brasserie
Disciplines enseignées:
  • Biochimie alimentaire
  • Technologie alimentaire
Ecole:
Ecole de Nutrition et des Sciences et Technologies Alimentaires
Laboratoire:
ENSTA/Labio
Adresse postale:
01 BP 526 Cotonou, Bénin
Téléphone:
+229 97870734
Email:
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Nombre de publications:
48
Quelques reférences:

1.      Djegui, K.Y.; Kayodé A.P.P.; Hounhouigan D. J. (2016) Storage behaviour and functionality of a heat stabilized starter derived from an African opaque sorghum beer. African Journal of Microbiology Research, 10, 1822-1828 (Facteur d’impact =0,54 )

 

2.      Djegui, K.Y.; Kayodé A.P.P.; Dossou, J.; Hounhouigan D. J. (2016) Evaluation of the simultaneous effects of a heat stabilized starter concentration and the  duration of fermentation on the quality of the opaque sorghum beer. African Journal of Biotechnology, 15, 2176-2183 (Facteur d’impact = 0,57 )

 

3.      Chabi, I.B.; Kayodé, A.P.P.;  Agbobatinkpo, P.B; Vieira-Dalodé, G.; Adénilé, A.; Baba-Moussa, L.; Codjia, J.T.C. (2016) Antimicrobial activities of a multi-species probiotic ingredient derived from opaque sorghum beer during its propagation in a starchy career model. African Journal of Microbiology Research, 10, 1351-1357 (Facteur d’impact =0,54 )

 

4.      Chabi, I.B.; Kayodé, A.P.P.;  Agbobatinkpo, P.B; Adénilé, A.; Mamadou, O.A.; Vieira-Dalodé, G.; Baba-Moussa, L.; Codjia, J.T.C. (2016) Use of response surface methodology to optimize the drying conditions of a bioactive ingredient derived from the African opaque sorghum beer. African Journal of Biotechnology, 15, 2234-2242 (Facteur d’impact = 0,57 )

 

5.       Ayegnon, B.P., Kayodé, A.P.P.; Tchobo, F.P.; Azokpota, P.; Soumanou, M.M.; Hounhouigan D. J. (2015) Profiling the quality characteristics of the butter of Pentadesma butyracea with reference to shea butter. Journal of the science of the Food and Agriculture, 95, 3137–3143 (Facteur d’impact = 1,879)

 

6.      Kayodé, A.P.P., Mertz , C., Guyot,  J. P., Brat, P., Mouquet-Rivier, C. (2013) Fate of Phytochemicals during Malting and Fermentation of Type III Tannin Sorghum and Impact on Product Biofunctionality. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 61, 1935-1942 (Facteur d’impact = 2,816).

 

7.      Amoussa-Hounkpatin, W., Mouquet-Rivier, C.; Kayodé, A.P.P.;  Hounhouigan, D. J.; Avallone S.  (2012). Effect of a multi-step preparation of amaranth and palm nut sauces on their carotenoid content and retinol activity equivalent values.  International Journal of Food Science and Technology, 48, 204-210. (Facteur d’impact = 1,384 )

 

8.      Ayegnon B.P.; Kayodé A.P.P.; Gnanvi, G.; Madodé, Y.; Fagla-Amoussou, B.; Azokpota P. Soumanou M.M.; Hounhouigan D. J. (2015) Screening of the kernels of Pentadesma butyracea from various sites of Benin and evaluation of their antioxidant pigments contents.  African Journal of Biotechnology, 14, 2724-2733 (Facteur d’impact = 0,57 )

 

 

9.      Djegui K.Y.; Kayode A.P.P.; Atchadé, R.A.;  Gachomo E.W.;  Kotchoni S. O.; Hounhouigan D. J. (2014) Diversity of yeasts in otchè, a traditional starter used in fermentation of an opaque sorghum beer “chakpalo”. African Journal of Microbiology Research, 8, 3398-3404 (Facteur d’impact =0,54 ).

 

10.  Djegui K.Y.; Kayode A.P.P.; Tokpohozin, E.S.;  Gachomo E.W.;  Kotchoni S. O.; Hounhouigan D. J. (2015) Phenotypic characters of yeasts isolated from kpete-kpete, a traditional starter of Benin opaque sorghum beer. African Journal of Biotechnology, 14, 2227-2233 (Facteur d’impact = 0,57 )

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Message du Nouveau Doyen à la Communauté

Professeur Adédjobi Philippe  LALEYE

Doyen de la Faculté des Sciences Agronomiques

 

Mesdames et Messieurs

-   les Enseignants

  les Membres du personnel administratif, technique et de service

-    les Etudiants de la FSA

 Les circonstances de l’organisation de la cérémonie de passation de service hier à la faculté entre l’équipe décanale sortante et celle entrante, ne m’ont pas permis de m’adresser directement à vous. Je tiens à vous remercier pour votre mobilisation à cette cérémonie qui, souvent fort simple, est celle au cours de laquelle les 1ers mots du nouveau Doyen sont suivis avec beaucoup d’attention.

 

Hier, après la cérémonie de présentation du bilan par le Doyen Joseph HOUNHOUIGAN, lui et moi sommes retirés dans son bureau accompagnés du Vice-Doyen, du Secrétaire général d’entité et du Représentant du Rectorat pour procéder à la signature des documents de passation de service entre l’équipe sortante et celle entrante. C’est l’occasion pour moi de remercier le Doyen, le Professeur Joseph HOUNHOUIGAN pour sa disponibilité et pour l’ambiance avec laquelle se sont déroulés les échanges.

 

Chers membres de la communauté FSA, comme tous les collègues nommés des autres établissements de notre université, je prends fonction à la tête de notre Faculté dans un contexte connu de tous. Je suis appelé par l’Autorité à une mission que nous devons accomplir ensemble avec détermination car l’enjeu pour nous est grand : la vie de notre entité universitaire et le renforcement de la formation agronomique en son sein.

S’agissant en effet de la vie et du développement de notre Faculté, je voudrais d’abord et ceci en toute humilité, rendre un vibrant hommage et exprimer ma reconnaissance aux pères fondateurs de la FSA et à tous les acteurs qui ont œuvré à ce qu’elle ait atteint son niveau actuel de célébrité. Oui, ils ont été les bâtisseurs de ce que notre entité universitaire est devenue aujourd’hui.

 

Comme vous le savez aussi bien que moi, le défi majeur auquel notre Faculté se doit aujourd’hui de faire face, se résume à cette double question:

-   que faire pour conserver durablement nos acquis ?

-   et à quoi devons-nous, sans tarder, nous atteler pour améliorer la performance de notre Faculté et élever davantage sa position de leadership aux plans national et régional dans la formation et la recherche de haut niveau en sciences agronomiques ?

 Pour relever ce double défi, j’ai fait le choix d’une culture du « savoir travailler ensemble » avec toutes les composantes de la Faculté.

La vision que je voudrais partager avec vous est celle d’une nouvelle Faculté porteuse de projets majeurs de recherche et de formation au service de la communauté universitaire, réactive dans ses processus de décision avec une primauté à la concertation, et assurant le bien-être de ses personnels et de ses étudiants.

Je voudrais que la FSA soit pour tous ceux –personnels et étudiants-qui en font partie un cadre qui donne la possibilité à chacun de travailler dans les meilleures conditions possibles.

 

La réussite académique et la bonne insertion professionnelle de nos étudiants sont les objectifs majeurs de nos formations. Ils ne peuvent s’améliorer que par une constante attention à l’innovation pédagogique dès la licence, qui, si elle vient d’abord des enseignants eux-mêmes, doit faire l’objet d’un véritable soutien.

 

La recherche est l’autre raison majeure de la nouvelle FSA qui permet d’ouvrir de nouveaux champs de recherche conjuguant les différentes disciplines pour aborder les grands enjeux de société. Cette démarche n’est féconde qu’avec le soutien simultané à l’excellence au cœur de toutes nos disciplines dans la spécificité de leurs pratiques.

Une attention particulière doit être accordée à tous les personnels administratifs, technique et de service qui animent la faculté. Sans eux, rien ne saurait se faire convenablement.

 

Je voudrais remercier également, de manière spéciale, les Vice-Doyens de nos différentes Ecoles pour le travail colossal qu’ils abattent au quotidien. En bonne intelligence, nous travaillerons pour que notre maison commune aille toujours de l’avant.

Je ne peux pas réussir cette noble mission que la Nation a bien voulu me confier sans votre soutien et votre accompagnement à tous. J’implore donc votre indulgence pour qu’ensemble nous relevions ce défi.

 

Je vous remercie pour votre aimable attention !

 

 

Professeur Adédjobi Philippe LALEYE

L'agent administratif du jour

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l'Enseignant du Jour